Thailandsk Kokossuppe

Thailandsk Kokossuppe med Forever Aloe Vera Gel™ og Citrongræs

Tag på en kulinarisk rejse til Thailand med denne cremede og krydrede kokossuppe, der kombinerer aromatiske krydderier, citrongræs og friskheden fra Forever Aloe Vera Gel™. Suppen er både let og fyldig og kan tilpasses med rejer, kylling eller som en vegetarisk version. Perfekt til både hverdagsforkælelse og festlige middage!

Ingredienser (4 portioner):

• 1 spsk kokosolie
• 1 løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, pressede
• 1 rød chili, finthakket (juster efter smag)
• 1 spsk friskrevet ingefær
• 2 stængler citrongræs, banket let for at frigive aroma
• 400 ml kokosmælk
• 6 dl grøntsagsbouillon
• 1 dl Forever Aloe Vera Gel™
• 200 g champignoner, skåret i skiver
• 200 g kogte rejer eller kylling (kan udelades for vegetarisk version)
• 2 spsk limesaft
• 2 spsk fiskesauce (eller sojasauce til vegetarisk version)
• Frisk koriander og limebåde til pynt

Sådan gør du:

1. Varm kokosolien i en gryde, og svits løg, hvidløg, chili og ingefær, indtil det dufter aromatisk.
2. Tilsæt citrongræs og rør rundt i et minut.
3. Hæld kokosmælk og grøntsagsbouillon i gryden, og lad det simre i 10 minutter.
4. Tilsæt champignoner, og lad det koge yderligere 5 minutter.
5. Rør Forever Aloe Vera Gel™, limesaft og fiskesauce (eller sojasauce) i, og smag til med salt og peber.
6. Tilsæt rejer eller kylling lige før servering for at varme dem igennem.
7. Server suppen i skåle, pynt med frisk koriander og limebåde.                                 

Velbekommen.

Din partner i sundhed og velvære